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書誌情報サマリ

書名

スペシャルティコーヒーの経済学

著者名 カール・ウィンホールド／著 古屋美登里／訳 西村正人／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4
請求記号 617/00255/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238415152一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 617/00255/
書名 スペシャルティコーヒーの経済学
著者名 カール・ウィンホールド／著 　 古屋美登里／訳 　 西村正人／訳
出版者 亜紀書房
出版年月 2024.4
ページ数 486p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7505-1833-6
原書名 原タイトル:Cheap coffee
分類 6173
一般件名 コーヒー
書誌種別 一般和書
内容紹介 スペシャルティコーヒーに代表される倫理的かつ持続可能な方途とは? 長年コーヒー業界全般の諸問題に向き合ってきた著者が、脆弱なステークホルダー(零細生産者)に焦点を当て、コーヒー業界の現状と未来を説く。
タイトルコード 1002410002952



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