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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

アジア裏メシ街道　韓国・台湾 父と娘のおすすめ料理

著者名 黒田勝弘／著 黒田節／著
出版者 阪急コミュニケーションズ
出版年月 2005.04
請求記号 596/03603/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330714017一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/03603/
書名 アジア裏メシ街道　韓国・台湾 父と娘のおすすめ料理
著者名 黒田勝弘／著 　 黒田節／著
出版者 阪急コミュニケーションズ
出版年月 2005.04
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN 4-484-05206-7
分類 59622
一般件名 料理(朝鮮) 　 料理(中国)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915009178

要旨 在韓２５年の父と、在台１０年の娘が教えるこれぞ地元のとびきりの店。
目次 韓国―二万円モノもある！イシモチの干物は本当は庶民のオカズ
台湾―筍とブタの腸のメリハリが利いた庶民風モツ料理のクセになる旨さ
韓国―野菜たっぷり、タレも絶品の“トロける”シャブシャブ
台湾―日本情緒を残す「桜花蝦」の芳ばしさ
韓国―健康ブームで大ブレイク！主食に進化した絶品の韓国粥
台湾―台湾の激辛豆腐は「臭み」を味わう
韓国―米軍の残飯に始まった「ブデ・チゲ」のこってり辛味
台湾―「困った時の食頼み」　旨い薬膳は台湾にあり
韓国―「済州島名物」の太刀魚スープは色も愛でる
台湾―端午の節句に「とろける肉チマキ」〔ほか〕
著者情報 黒田 勝弘
　１９４１年大阪市生まれ。京都大学経済学部卒業後、共同通信社入社。１９８０年共同通信ソウル支局長、１９８９年から産経新聞ソウル支局長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
黒田 節
　１９６９年東京生まれ。１９９５年立正大学法学部卒業後、台湾師範大学語言中心に留学。１９９７〜２００３年まで日系大手広告代理店でＡＥとしての勤務を経て、現在フリーコーディネーター。主に雑誌のコーディネート及び執筆を手がける。台湾在住１０年目(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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