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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

全国逸品豆腐　(Shotor library)

著者名 佐藤俊一／編 『サライ』編集部／編
出版者 小学館
出版年月 1997.10
請求記号 619/00005/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233103985一般和書２階書庫　在庫 
2 北2730428337一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2930411224一般和書一般開架　在庫 

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佐藤俊一　『サライ』編集部

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 619/00005/
書名 全国逸品豆腐　(Shotor library)
著者名 佐藤俊一／編 　 『サライ』編集部／編
出版者 小学館
出版年月 1997.10
ページ数 121p
大きさ 21cm
シリーズ名 Shotor library
ISBN 4-09-343068-3
分類 6196
一般件名 豆腐
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710040900

要旨 いい豆、いい水、本ニガリそして、“いい仕事”をする人がいる！全国のこだわり豆腐屋サン、勢揃い。
目次 御譜代豆腐（宮城県仙台市・上村豆腐店）
青豆豆腐（宮城県鳴瀬町・上下堤生活改善クラブ）
古里の山水（山形市・仁藤商店）
只管豆腐（埼玉県本庄市・もぎ豆腐店）
仙波豆腐（埼玉県川越市・小野食品）
越後屋豆腐（東京都葛飾区・ヨシコシ食品）
丸籠豆腐（東京都中央区・双葉）
伝統手作りとうふ（東京都台東区・藤屋）
おぼろ豆腐（東京都台東区・武蔵屋豆腐店）
青豆豆腐（東京都武蔵野市・美濃屋豆腐店）〔ほか〕


内容細目表：

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