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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

脂肪酸と健康・生活・環境　DHAからローヤルゼリーまで 　(ポピュラーサイエンス)

著者名 彼谷邦光／著
出版者 裳華房
出版年月 1997.06
請求記号 576/00010/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233057215一般和書２階書庫　在庫 

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脂質　脂肪酸

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 576/00010/
書名 脂肪酸と健康・生活・環境　DHAからローヤルゼリーまで 　(ポピュラーサイエンス)
著者名 彼谷邦光／著
出版者 裳華房
出版年月 1997.06
ページ数 173p
大きさ 19cm
シリーズ名 ポピュラーサイエンス
ISBN 4-7853-8672-X
分類 576
一般件名 脂質 　 脂肪酸
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710023391

要旨 最近の脂肪酸の分野は、とくに医学との関連で、記憶、免疫、がんなどとの関係性が明らかにされ、研究者の高い関心を集めています。たとえば、脳の活動やアレルギー疾患の治癒に関与するα‐リノレン酸のの働き。また、リノール酸の異性体であるＣＬＡの抗がん作用。本書は脂肪酸とそれらとの問題を、大きく「健康」「生活」「環境」に分けてやさしく解説しました。
目次 第１章　脂肪酸と健康
第２章　脂肪酸と生活
第３章　脂肪酸と食用油
第４章　脂肪酸と環境
第５章　脂肪酸の基礎知識


内容細目表：

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