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書誌情報サマリ

書名

イタリア・トスカーナの優雅な食卓

著者名 宮本美智子／文 永沢まこと／絵
出版者 草思社
出版年月 1994
請求記号 N596-13/04483/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232491944一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N596-13/04483/
書名 イタリア・トスカーナの優雅な食卓
著者名 宮本美智子／文 　 永沢まこと／絵
出版者 草思社
出版年月 1994
ページ数 207p
大きさ 20cm
ISBN 4-7942-0554-6
分類 59613
一般件名 料理(西洋)-イタリア
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410226228

要旨 ヨーロッパ随一の田園風景、トスカーナ。伯爵家のヴィラを舞台に、快適な食と生活のすべてを探求する。香り立つ葡萄の収穫から、伯爵家自慢の食卓まで、シンプルで芸術的なイタリア料理の真髄に迫る。
目次 第１章　さあ、緑のトスカーナで暮らそう
第２章　ヴィラの朝は、ルーコラ摘みではじまった
第３章　華麗なるボナコッシ伯爵家の午餐―夏
第４章　ジェノヴァ女、情熱の食卓
第５章　バルレ村のシンプルな夕餉
第６章　真夜中の訪問客―この国の辞書に「遅刻」はない
第７章　知られざるイタリア・アベトーネへの旅
第８章　ヴェネツィア―豚の丸焼きと禅の不思議な調和
第９章　ポルチーニ茸に注ぐイタリア人の熱き眼差し
第１０章　自家製パン・フォカッチャはイタリアン・ママの味
第１１章　黄金の秋、トスカーナ再訪
第１２章　収穫は楽し―名門ワインの葡萄摘み
第１３章　華麗なるボナコッシ伯爵家の午餐―秋
第１４章　アッシジの魅惑の宿―その名もカントリーハウス
終章　トスカーナの月夜


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