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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

季節の漬物百科　絵を見てつくれる

著者名 松井克己／著
出版者 富民協会
出版年月 1989
請求記号 N596-2/03320/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2119284962一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N596-2/03320/
書名 季節の漬物百科　絵を見てつくれる
著者名 松井克己／著
出版者 富民協会
出版年月 1989
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-8294-0081-1
分類 5962
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410071399

要旨 本書は、絵を見てつくれる漬物３００種を掲載しています。“漬物１年生”にふさわしい初心者向きの入門書です。すべてが無添加、減塩の自然・健康漬物です。旬の野菜を利用しやすいよう季節別に記述しています。全国の名物漬物を地図とともに掲載しています。
目次 塩漬（浅漬・保存漬）
糠漬・糠味噌漬
酢漬
ピクルス
味噌漬
醤油漬
粕漬
わさび漬
こうじ漬
からし漬
その他（うの花漬・オイル漬・ワイン漬）
名物漬物（補遺）


内容細目表：

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