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書誌情報サマリ

書名

ワインの真実　本当に美味しいワインとは?

著者名 ジョナサン・ノシター／著 加藤雅郁／訳
出版者 作品社
出版年月 2014.6
請求記号 5885/00578/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236461513一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00578/
書名 ワインの真実　本当に美味しいワインとは?
著者名 ジョナサン・ノシター／著 　 加藤雅郁／訳
出版者 作品社
出版年月 2014.6
ページ数 535p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-86182-486-9
原書名 原タイトル:Le goût et le pouvoir
分類 58855
一般件名 ぶどう酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 ワイン業界の内幕を描いた映画「モンドヴィーノ」の監督でソムリエの著者が、ワインをめぐる旅を通して、本当の美味しいワインとは何なのか、テロワールの危機と造り手たちの苦悩、ワインという不思議な液体の真実を伝える。
タイトルコード 1001410027245

要旨 本書は、映画『モンドヴィーノ』によって、世界のワイン業界の内幕を暴き大論争を巻き起こした著者が、次に“本当に美味しいワインとは何か？”をめぐって、さらなる取材をつづけ、再び論争を巻き起こしている話題の書である。著者は、ブルゴーニュの名醸造家たち（クリストフ・ルーミエ、ドミニク・ラフォン、ジャン＝マルク・ルーロ…）と本音で語らい、アラン・デュカス・グループを仕切る凄腕ソムリエと対決し、スペイン・ワイン革命の象徴的人物と論争し、アラン・サンドランに突撃取材し、ワイン業界人たちと目隠し試飲会を開く…。その結果は？
目次 本当に美味しいワインとは何か？―ワインの真実と嗜好の自由
第１部　カヴィストたちの物語―ワインを売る人々／買う人々
第２部　先鋭的レストランにおけるワイン
第３部　パリの“ワイン世界”の人々
第４部　ブルゴーニュにて―テロワールの造り手たちの真実
第５部　パリのワイン業界人との対決
第６部　スペインのワイン革命―「本物」とは何か？
第７部　テロワールの旅の最後
日本語版解説　テロワールのワインは、人にテロワールを与える
著者情報 ノシター，ジョナサン
　映画監督でありソムリエ。１９６１年、ワシントンＤＣ生まれ。少年時代は、ヨーロッパや米国、アジアなど、新聞社の海外特派員だった父の赴任先を転々として育つ。ニューヨークやロンドンの一流レストランでのソムリエ経験があり、ニューヨークの人気店“バルタザール”のワインリストの作成を行なった。ワイン雑誌にも記事を執筆している。映画監督としては、『ＳＵＮＤＡＹ』（１９９７年）で、サンダンス映画祭とドーヴィル映画祭でグランプリを受賞、シャーロット・ランプリング主演の映画『サインズ＆ワンダーズ』（２０００年、ベルリン映画祭出品）など経て、２００４年に発表した『モンダヴィーノ』は世界的な話題をさらった(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加藤 雅郁
　１９５９年生まれ。早稲田大学大学院文学研究科フランス文学専攻博士課程修了。早稲田大学文学部ほかで講師を務めた。１９９９年に、学生たちともに「ブドウ収穫隊」を結成し、以降十数年間にわたって、「隊長」として日本から延べ５００名以上を引率し、フランス各地の醸造所をめぐった。２０１２年１１月２日死去、享年５３(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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