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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

新ビジュアル食品成分表　[2011年] 　食品解説つき

著者名 新しい食生活を考える会／編著
出版者 大修館書店
出版年月 2011.3
請求記号 4985/00620/１１

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1 名東3331938682一般和書一般開架　在庫 
2 富田4431023359一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/00620/１１
書名 新ビジュアル食品成分表　[2011年] 　食品解説つき
著者名 新しい食生活を考える会／編著
出版者 大修館書店
出版年月 2011.3
ページ数 322,11p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-469-27002-0
一般注記 「日本食品標準成分表2010」準拠
分類 49851
一般件名 食品-便覧
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品解説・食品成分表・栄養と調理知識の基本の3つを合体させたユニークな食品ガイドブック。イラストや写真、図表を使って、見やすく、親しみやすく解説。「日本食品標準成分表2010」に準拠。
タイトルコード 1001010139777

要旨 現代では見えにくくなった食品に関する基礎知識満載。気になる食品の栄養価がひとめでわかる。食品や調理に関する知識をコラムやＱ＆Ａで紹介。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法がわかる。
目次 穀類
いも及びでん粉類
砂糖及び甘味類
豆類
種実類
野菜類
果実類
きのこ類
藻類
魚介類〔ほか〕


内容細目表：

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