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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

江戸前の魚喰いねぇ!　豊饒の海東京湾

著者名 磯部雅彦／編 東京湾の環境をよくするために行動する会／監修
出版者 東京新聞出版部
出版年月 2010.12
請求記号 5198/00236/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235729621一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5198/00236/
書名 江戸前の魚喰いねぇ!　豊饒の海東京湾
著者名 磯部雅彦／編 　 東京湾の環境をよくするために行動する会／監修
出版者 東京新聞出版部
出版年月 2010.12
ページ数 231p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8083-0937-4
分類 519813
一般件名 環境保全 　 東京湾 　 漁業-関東地方
書誌種別 一般和書
内容紹介 東京湾の魚介を食べることで、私たちのライフスタイルや文化はどう変わっていくのか。東京湾を豊かにするための取り組みがライフスタイルになっている人びとの行動、想い、知を紹介する。
タイトルコード 1001010100954

要旨 江戸前の魚を食べると、日本の未来が明るくなる！？東京湾の魚介を、まずは食べること！そうすることで、私たちのライフスタイルや文化がどう変わっていくのかを提案します。
目次 巻頭インタビュー　東京湾を豊かにし、食文化を豊かにするために料理人が動く―三國清三シェフに聞く
江戸前東京湾の食と環境（驚きの江戸前の魚
江戸前魚、そして江戸前料理
東京湾の現状と課題―なぜ東京湾はなかなか豊かにならないのか）
明るい未来のための社会システム（なぜ「江戸前の魚を食べると日本の未来が明るくなる」のか
私たちの「すべきこと」「できること」「したいこと」―江戸前東京湾の魚を食べて、東京湾を豊かにし、日本の未来を明るくしよう）
明日の江戸前東京湾のために（楽しいことから始めよう。楽しんでいるうちに海を豊かにすることが「したいこと」に
「楽しみ」「人」「知恵」「取り組み」のつながりを広く深くするシステムづくり
漁業は２１世紀型産業―みんなで育てる漁業
科学技術的取り組みと公的取り組みの変革と強化
おわりに）
著者情報 磯部 雅彦
　東京湾の環境をよくするために行動する会会長・東京大学副学長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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