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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 22 在庫数 0 予約数 65

書誌情報サマリ

書名

CRISPRってなんだろう?　14歳からわかる遺伝子編集の倫理

著者名 ヨローナ・リッジ／著 アレックス・ボーズマ／画 坪子理美／訳
出版者 化学同人
出版年月 2023.8
請求記号 4672/00195/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238282339一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4672/00195/
書名 CRISPRってなんだろう?　14歳からわかる遺伝子編集の倫理
著者名 ヨローナ・リッジ／著 　 アレックス・ボーズマ／画 　 坪子理美／訳
出版者 化学同人
出版年月 2023.8
ページ数 6,129p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7598-2344-8
原書名 原タイトル:Crispr
分類 46725
一般件名 遺伝子工学 　 ゲノム
書誌種別 一般和書
内容紹介 病気の根絶、食糧供給の安定化…。これまであり得なかった形で遺伝子を編集する力を人間に与えてくれるバイオテクノロジー「CRISPR」。その背景にある科学を掘り下げるとともに、遺伝子編集の長所と短所も探る。
書誌・年譜・年表 文献:p119〜125
タイトルコード 1002310039009

要旨 今、「魚」の食文化に大きな変化が起きようとしています。卵から育てる「完全養殖」や陸での養殖、ＡＩが活躍する養殖や漁業など、「フードテック」によって、限りある海の資源を守る動きがはじまっています。どうやって卵からマグロやウナギを育てるのでしょうか？宇宙や月面で３Ｄフードプリンターで作ったおすしを食べられるようになるでしょうか？さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう！
目次 これが２２世紀の新しい魚だ！（完全養殖って、なあに？）
なぜ養殖するの？（世界の漁獲量は、これ以上ふえない？
日本の漁獲量は、へり続けている
世界の海の魚は、今、どうなっているの？）
海の資源をへらさない！（完全養殖マグロは、どうやって育てるの？
ウナギの幼魚を大量生産するには？
新しい養殖（１）―海を知らない！おかそだちのサーモン　ほか）
海を守る新しい技術（スマートフォンで確認！ＡＩを活用するスマート養殖
タブレットが活躍！データをいかすスマート漁業
宇宙と海をむすぶ漁業　ほか）
１００年後のスマート水産
著者情報 石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員（日本学術振興会海外特別研究員）などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 洋美
　出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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