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書誌情報サマリ

書名

固体物理学 物質科学の基礎

著者名 H.イバッハ/著 H.リュート/著 石井力/訳
出版者 丸善出版
出版年月 2022.7
請求記号 428/00138/


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料理 豆腐

書誌詳細

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請求記号 428/00138/
書名 固体物理学 物質科学の基礎
著者名 H.イバッハ/著   H.リュート/著   石井力/訳
出版者 丸善出版
出版年月 2022.7
ページ数 12,576p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-621-30723-6
原書名 原タイトル:Festkörperphysik
分類 4284
一般件名 固体
書誌種別 一般和書
内容紹介 基礎と応用、理論と実験の両面から、現代固体物理学をバランスよく描く。伝統的な1電子近似の固体論を体系的に記述し、磁性や超伝導、半導体物理等の分野を詳しく解説。GMRなど新しい内容を追加した英語第4版を翻訳。
書誌・年譜・年表 文献:p554〜563
タイトルコード 1002210029871

要旨 豆腐を素材にあつかった料理本の古典。天明二年(1782)刊行。天明から寛政にかけての12〜3年間に陸続と刊行された“百珍物”。そのさきがけが本書「豆腐百珍」である。料理法・故事来歴などを記載した日本最初の豆腐百科。
目次 『豆腐百珍』
『豆腐百珍続編』
『豆腐百珍余録』


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