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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

家めし秋十番勝負

著者名 落合務／著 木村祐一／著
出版者 ワニブックス
出版年月 2007.10
請求記号 596/04720/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131647590一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/04720/
書名 家めし秋十番勝負
著者名 落合務／著 　 木村祐一／著
出版者 ワニブックス
出版年月 2007.10
ページ数 96p
大きさ 26cm
ISBN 4-8470-1743-9
ISBN 978-4-8470-1743-8
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917048267

要旨 日本一芸能界の食通をうならせている木村祐一と、日本一予約が取れない『ラ・ベットラ』の落合シェフが、オリジナルレシピを披露。
目次 麺料理
ご飯料理
サンマ
きのこ
なす
豚バラ
オリジナル丼
スープ
カレー
オリジナル餃子
落合務シェフが手がけるキム兄レシピ・アレンジＢｅｓｔ５
著者情報 落合 務
　１９４７年１０月３０日、東京都生まれ。１９歳からフランス料理の料理人を志すが、フランス旅行からの帰途、たまたま立ち寄ったローマでイタリア料理に開眼。イタリアでの修行を経て、『グラナータ』（東京・赤坂）のシェフに就任。１９９７年、自らがオーナーシェフを務める『ラッ・ベットラ・ダ・オチアイ』（東京・銀座）をオープン。「日本一予約が取りにくい店」と異名をとる人気店に育て上げる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
木村 祐一
　１９６３年２月９日、京都府生まれ。ホテルマン、染物職人といった異色の経歴を経て芸能界デビュー。お笑い芸人として活躍するほか、構成作家、料理人とさまざまな分野で偉才を発揮している。また、ドラマ・映画・舞台などにも相次いで出演し、俳優としての活動も話題を呼ぶ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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