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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

視覚化する味覚　食を彩る資本主義 　(岩波新書 新赤版)

著者名 久野愛／著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.11
請求記号 588/00450/

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1 鶴舞0237966031一般和書１階開架　在庫 
2 西2132575214一般和書一般開架　在庫 
3 熱田2232458931一般和書一般開架　在庫 
4 中村2532326986一般和書一般開架　在庫 
5 中川3032428918一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00450/
書名 視覚化する味覚　食を彩る資本主義 　(岩波新書 新赤版)
著者名 久野愛／著
出版者 岩波書店
出版年月 2021.11
ページ数 17,204,7p
大きさ 18cm
シリーズ名 岩波新書 新赤版
シリーズ巻次 1902
ISBN 978-4-00-431902-3
分類 58802
一般件名 食品工業-歴史 　 食品着色料 　 色彩
書誌種別 一般和書
内容紹介 なぜ人は、ある特定の色をその食べ物の「自然な(あるべき)」色だと思うのか。食べ物の色に焦点を当て、資本主義の発展とともに色の持つ意味や価値がどのように変化してきたのかを、感覚史研究の実践によりひもとく。
タイトルコード 1002110073769



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