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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

野菜たっぷり重ね煮レシピ　ひとつの鍋から幸せひろがる

著者名 船越康弘／著 船越かおり／著
出版者 洋泉社
出版年月 2007.10
請求記号 596/04704/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2831506866一般和書２階書庫　在庫 

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料理-野菜

書誌詳細

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請求記号 596/04704/
書名 野菜たっぷり重ね煮レシピ　ひとつの鍋から幸せひろがる
著者名 船越康弘／著 　 船越かおり／著
出版者 洋泉社
出版年月 2007.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-86248-204-X
ISBN 978-4-86248-204-4
分類 59637
一般件名 料理-野菜
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917046251

要旨 皮つき素材を切って重ね水も油もほとんど使わない！野菜の生命力とうまみがギュッと凝縮！応用自在の「重ね煮料理」５０種。
目次 １　まずは基本の重ね煮をマスター（玄米ごはんとれんこんのハンバーグ
重ね煮コロッケ　ほか）
２　シンプルな素材を組み合わせた重ね煮にトライ（重ね煮とくずきり、にらの春巻き
豆腐ステーキ重ね煮あんかけ　ほか）
３　野菜の種類をたっぷりにしてレベルアップ（野菜の重ね煮マリネ
重ねみそ煮　ほか）
４　旬の素材で味わういろいろな重ね煮（重ね筑前煮
重ね煮ラタトゥイユ　ほか）
５　重ね煮と玄米でパワフルごはん（お手軽玄米ごはん（白米＋５％の玄米）
玄米ごはん　ほか）
著者情報 船越 康弘
　自然食料理人。１９５６年、岡山県生まれ。二十歳の時、食養を世界にひろめた故桜沢如一氏の思想に出会い、食べ物を変えると人生が変わることを実感。その後、食養料理の大家故小川法慶氏に師事。「重ね煮料理」を通して、薫陶を受ける。１９８６年、岡山県の吉備高原の山奥で自然食の宿「百姓屋敷わら」をスタート。自然食を単なる健康志向ではなく、幸せと感謝の生き方に進化発展させる。２０００年、まずは自分から自分を楽しませることを実現するため、ニュージーランドに移住。食をゆったり楽しんでもらう宿「オーベルジュわらＮＺ」を開業し、成功させる。２００６年１２月、日本に拠点を戻し、「百姓屋敷わら」を営業しながら、全国でセミナー、講演、料理教室などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
船越 かおり
　１９５６年、和歌山県生まれ。１９８０年、船越康弘と結婚。二男一女の母となる。１９８５年、岡山県川上町に移り住み、「百姓屋敷わら」の開業に尽力。２０００年４月、ニュージーランドに移住。永住権をとり、家族だけの生活を楽しむ。２００６年１２月、日本に拠点を戻し、新たな形式で「百姓屋敷わら」を再開(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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