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書誌情報サマリ

書名

料理すること　その変容と社会性 　(食の文化フォーラム)

著者名 森枝卓士／編
出版者 ドメス出版
出版年月 2013.9
請求記号 3838/00628/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2131623429一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00628/
書名 料理すること　その変容と社会性 　(食の文化フォーラム)
著者名 森枝卓士／編
出版者 ドメス出版
出版年月 2013.9
ページ数 270p
大きさ 19cm
シリーズ名 食の文化フォーラム
シリーズ巻次 31
ISBN 978-4-8107-0795-3
分類 3838
一般件名 料理-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 「料理すること」を考える文献:p254〜259
内容紹介 2012年度の味の素食の文化フォーラムの記録。料理することの意義やモチベーションが歴史的にどのように変容してきているかを、さまざまな視点から考える。
タイトルコード 1001310075590

要旨 １８０２年開校の歴史あるアメリカ陸軍士官学校、通称ウェスト・ポイントが怪事件に見舞われた。入学したての新人生が宿舎の部屋で幽霊を目撃したのだ。最初は笑い話にすぎなかったが、目撃者の数が増え、脱走者や負傷者までが出るにおよび、事態を看過することはできなくなった。調査を命じられた心理学教官らは、問題の部屋に観測機器を持ち込み、科学のメスを入れようとするが…元教官が実話をもとに描く恐怖の心霊現象。


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