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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

21世紀の文化行政　地域史料の保存と活用

著者名 地方史研究協議会／編
出版者 名著出版
出版年月 2001.10
請求記号 21002/00101/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210575940一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 21002/00101/
書名 21世紀の文化行政　地域史料の保存と活用
著者名 地方史研究協議会／編
出版者 名著出版
出版年月 2001.10
ページ数 331p
大きさ 22cm
ISBN 4-626-01659-6
分類 210025
一般件名 遺跡・遺物-日本 　 文化財保護
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911055621

要旨 金柑×ジャスミンティー、いちご×バルサミコ酢、キウイ×白ワインｅｔｃ．口いっぱいに広がる、ときめくような甘さと深みのある大人の味わい。マーマレードの世界大会で最高金賞受賞！人気専門店オーナー初のレシピ本。
目次 １　旅するコンフィチュールのスペシャリテ
２　春のコンフィチュール
３　夏のコンフィチュール
４　秋のコンフィチュール
５　冬のコンフィチュール
６　コンフィチュールをおいしく食べるアイデア
著者情報 違 克美
　「旅するコンフィチュール」代表。果実クリエイター、コンフィチュリエ。ル・コルドンブルーにて製菓ディプロム取得。カフェの立ち上げ、運営を経て、２０１３年に「旅するコンフィチュール」をスタートする。２０１９年ダルメイン世界マーマレードアワード＆フェスティバルにて「金柑とジャスミンティー」が部門一位にあたる最高金賞を受賞。また、コンフィチュールの技術を活かして、地産地消やフードロスなどのさまざまな食のプロジェクトにも携わっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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