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書誌情報サマリ

書名

はじめての小さな庭の花図鑑　毎日の暮らしを10倍楽しくする庭の花336種類紹介 　(Garden Diary Books)

著者名 辻幸治／解説 福岡将之／写真
出版者 八月社
出版年月 2018.3
請求記号 6297/00490/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 楠4331499188一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 6297/00490/
書名 はじめての小さな庭の花図鑑　毎日の暮らしを10倍楽しくする庭の花336種類紹介 　(Garden Diary Books)
著者名 辻幸治／解説 　 福岡将之／写真
出版者 八月社
出版年月 2018.3
ページ数 144p
大きさ 26cm
シリーズ名 Garden Diary Books
ISBN 978-4-07-413707-7
分類 62975
一般件名 造園 　 花卉-栽培
書誌種別 一般和書
内容紹介 庭に植える植物を選ぶ際に役立つ図鑑。『ガーデンダイアリー』に掲載された庭を中心に、庭作りの達人たちが厳選した植物とその見せ方を、庭の雰囲気がわかる写真とともに紹介。日本の「野の花」も取り上げる。
タイトルコード 1001710098079

要旨 日本酒、醤油、味噌など、日本人の味覚をリードしてきた麹のルーツを辿り、日本の気候風土の中で稲作と共に育まれた麹菌のすぐれたはたらきの秘密をさぐる。醸造化学に携わった人々の足跡を追って、日本文化へのはかり知れない影響を説く。
目次 第１部　麹菌を育んだ日本（日本人の起源
稲作の起源―麹菌と相性の良い植物
古代社会と酒
中・近世の人と酒
昔からの調味料のながれ）
第２部　麹菌の科学技術と産業（近代化学を創出した三人の日本人化学者
安全な麹菌と発がん性アフラトキシンをつくるカビ
麹菌の生物学
麹菌醸造産業の思想
日本酒（清酒）の縊路打開―分子育種によるムレ香除去
博物学へのすすめ―新奇マンノシダーゼの展開
麹菌の新展開に向けて―生体物質からの発電への夢）
著者情報 一島 英治
　１９３４年生まれ。１９５７年東京農工大学農学部農芸化学科卒業。東北大学名誉教授・東京農工大学名誉教授。農学博士（東京大学）。専攻、酵素化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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