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じどう図書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

児童問題講座　第1巻 　子どもの発達篇

著者名 長田新／監修 城戸幡太郎／監修 羽仁説子／監修
出版者 新評論社
出版年月 1954.8
請求記号 SN3714/00042/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011541998６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN3714/00042/１
書名 児童問題講座　第1巻 　子どもの発達篇
著者名 長田新／監修 　 城戸幡太郎／監修 　 羽仁説子／監修
出版者 新評論社
出版年月 1954.8
ページ数 301p
大きさ 22cm
巻書名 子どもの発達篇
分類 3676
一般件名 児童
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001110079069

要旨 実はパリでパティシエをしていた三國シェフ初の難しくないスイーツレシピ本。省略できる工程を省く、シェフのテクニック満載、市販品も活用、定番から珍しいレシピまで。１３５品の大満足な料理を全部丁寧に作り方解説！みなさん、これは作れますよ。
目次 食べるのが待ちきれない　ご褒美スイーツレシピ９選
豪華スイーツレシピ　定番スイーツから見たことがないお菓子まで（焼き菓子
クラフティ
ケーキ
パイ・タルト
冷たいお菓子
パンのお菓子
フルーツのお菓子
みんなの好きなおやつ
チョコレート
揚げるおやつ
息抜きレシピ）
著者情報 三國 清三
　１９５４年北海道・増毛町生まれ。１５歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、７４年、在スイス日本国大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、８２年に帰国。８５年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。９９年、ルレ・エ・シャトー協会の世界５大陸トップシェフの１人に選出される。２０１３年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学（現・トゥール大学）にて名誉博士号を授与される。２０年４月ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「オテル・ドゥ・ミクニ」を開設。簡単な家庭料理を中心としたレシピ動画などを配信(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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