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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

コブタをかぞえてⅠからMM

著者名 アーサー・ガイサート／作 久美沙織／訳
出版者 BL出版
出版年月 1999.03
請求記号 ｴ/14897/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233444751じどう図書児童書研究　在庫 
2 東2430618146じどう図書じどう開架　在庫 
3 北2730623242じどう図書じどう開架　在庫 
4 千種2831523549じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
5 守山3131680211じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 
6 天白3430592414じどう図書じどう開架ちしきの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/14897/
書名 コブタをかぞえてⅠからMM
著者名 アーサー・ガイサート／作 　 久美沙織／訳
出版者 BL出版
出版年月 1999.03
ページ数 32p
大きさ 21×26cm
ISBN 4-89238-714-2
原書名 Roman numerals Ⅰ to MM
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009819002013

要旨 吉兆の技と味を家庭料理に。春の旬材、どうしたら、おいしく、健康にいただけるのか。舌で考え、技を磨く、そんなヒントを集成しました。
目次 春の野菜を味わう（たけのこ
根まがりだけ
山菜
うど
わさび　ほか）
春の魚を味わう（真鯛
かつお
さより
ほたるいか
あさり　ほか）
著者情報 徳岡 邦夫
　京都吉兆嵐山本店総料理長。１９６０年生まれ。「吉兆」の創業者・湯木貞一氏の孫にあたる。１５歳のときに京都吉兆嵐山本店で修業を始める。１９９５年から、京都嵐山吉兆の料理長として現場を指揮。２００５年１月、日本料理界から初めて、世界のトップシェフが集まる「第３回インターナショナル・サミット・オブ・ガストロノミー」に参加。イタリアのスローフード協会にも数回にわたって招かれている。現在、食育にも一役買うべく、積極的に活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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