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書誌情報サマリ

書名

電気釜でおいしいご飯が炊けるまで　ものづくりの目のつけどころ・アイデアの活かし方

著者名 大西正幸／著
出版者 技報堂出版
出版年月 2006.12
請求記号 545/00047/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4230314439一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 545/00047/
書名 電気釜でおいしいご飯が炊けるまで　ものづくりの目のつけどころ・アイデアの活かし方
著者名 大西正幸／著
出版者 技報堂出版
出版年月 2006.12
ページ数 196p
大きさ 19cm
ISBN 4-7655-4452-4
分類 54588
一般件名 料理器具 　 米飯
書誌種別 一般和書
内容注記 電気釜開発史年表:p178 文献:p191〜194
タイトルコード 1009916065508

目次 第１章　電気釜の誕生―「電気竈」、「電熱煮炊器」、「電気飯炊器」、そして
第２章　保温釜の進化―三時間、一二時間、二四時間、そのさきは
第３章　おいしさの秘密―「香り」、「味」、「粘り」、「硬さ」、それから
第４章　おいしいデザイン―「単色塗装」、「花柄」、「ステンレス」、さてさて
第５章　おこげがご馳走―「おかゆ」、「無洗米」、「おこげ」、なんでも炊ける
第６章　ＩＨ釜の時代―「クラッドなべ」、「溶湯鍛造なべ」、「土なべ」、その次は
付録
著者情報 大西 正幸
　１９４０年兵庫県生まれ。生活家電研究家。１９６２年姫路工業大学（現兵庫大学）（機械工学科）卒業後（株）東芝入社、家電事業部門の技師長など担当。２０００年（有）テクノライフ設立、代表取締役、商品企画・開発手法の研修、講演、ＩＳＯ品質マネジメントシステム審査員ほか。２００４年新潟大学大学院（自然科学研究科）修了。博士（工学）。雑誌の記事、新聞のコラムを執筆(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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