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書誌情報サマリ

書名

本能の研究

著者名 ニコラス・ティンバーゲン／著 永野為武／訳
出版者 三共出版
出版年月 1975
請求記号 N481/00115/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110757523一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N481/00115/
書名 本能の研究
著者名 ニコラス・ティンバーゲン／著 　 永野為武／訳
出版者 三共出版
出版年月 1975
ページ数 230p
大きさ 22cm
一般注記 付:参考文献
分類 48178
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210048384

要旨 三陸で牡蠣を養殖している漁民が、世界の牡蠣を尋ねてみると不思議な縁が待っていた。牡蠣と人生を共にしているからこそ見える魅惑の世界。牡蛎への限りない愛情に溢れた一冊。
目次 第１章　Ｒのつかない月の牡蠣を食べよう！？（牡蠣の旬はいつか？
水山養殖場の四季―宮城県・舞根湾）
第２章　おいしい牡蠣ができるまで（宮城種の故郷
牡蠣に憑かれた男―宮城新昌と水上助三郎）
第３章　世界の牡蠣を食べる（日本一の生産地から学ぶ―広島県・広島湾
日本の牡蠣がフランスを救った―フランス・ラングドック
魅惑の味・オリンピアオイスター―アメリカ・シアトル
顰めっ面をした牡蠣―熊本県・有明海
干し牡蠣は万能薬―中国・沙井
タスマニアデビルオイスター―オーストラリア・タスマニア）
第４章　知られざる「カキ殻」パワー（カキ殻が地球を救う
日本の白を彩る胡粉）
おわりに　牡蠣がつなぐ世界（二十年ぶりの南仏ラングドック）
著者情報 畠山 重篤
　１９４３年中国上海生まれ。牡蛎養殖業者。「牡蛎の森を慕う会」代表。水産高校卒業後、家業を継ぎ牡蛎・ホタテの養殖業に従事する。牡蛎を育てる環境の大切さに気づき、「森は海の恋人」を合言葉に気仙沼湾に注ぐ大川上流の室根山に植樹活動を行なう。「森は海の恋人運動」により１９９４年に朝日森林文化賞、２００４年に宮沢賢治イーハトーブ賞、河北文化賞を受賞。京都大学フィールド科学教育研究センター社会連携教授も務める。著書に『リアスの海辺から』『森は海の恋人』（文春文庫）『日本“汽水”紀行』（文藝春秋　第５２回日本エッセイスト・クラブ賞受賞）『漁師さんの森づくり』（講談社　産経児童出版文化賞ＪＲ賞、小学館児童出版文化賞受賞）など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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