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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史　(「食」の図書館)

著者名 サラ・B.フッド／著 内田智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.1
請求記号 628/00013/

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1 鶴舞0238000848一般和書１階開架　在庫 
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 628/00013/
書名 ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史　(「食」の図書館)
著者名 サラ・B.フッド／著 　 内田智穂子／訳
出版者 原書房
出版年月 2022.1
ページ数 176p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05949-2
原書名 原タイトル:Jam,jelly and marmalade
分類 6283
一般件名 ジャム-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方までを、豊富な図版とともに紹介する。レシピ付き。
書誌・年譜・年表 文献:p158〜159
タイトルコード 1002110088313

要旨 気軽につくって楽しめる作例たちと、道具の使い方をやさしく解説。
目次 Ｃｈａｉｒ
Ｔａｂｌｅ．Ｄｅｓｋ
Ｓｔｏｒａｇｅ
Ｅｘｔｅｒｉｏｒ
ａｎｄ　Ｍｏｒｅ
Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ


内容細目表：

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