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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 8 在庫数 8 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品保存の科学　(B&Tブックス)

著者名 食品保存と生活研究会／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.1
請求記号 588/00258/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235937646一般和書２階書庫　在庫 
2 西2131964476一般和書一般開架　在庫 
3 南2331732632一般和書一般開架　在庫 
4 中村2531782452一般和書一般開架　在庫 
5 港2631877038一般和書一般開架　在庫 
6 北2731795445一般和書一般開架　在庫 
7 天白3431822398一般和書一般開架　在庫 
8 徳重4630142604一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00258/
書名 食品保存の科学　(B&Tブックス)
著者名 食品保存と生活研究会／編著
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2012.1
ページ数 159p
大きさ 21cm
シリーズ名 B&Tブックス
シリーズ名 おもしろサイエンス
ISBN 978-4-526-06819-5
分類 5889
一般件名 食品保存法
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p159
内容紹介 塩を利用したベーシックな保存法から、防腐成分と風味を浸透させる燻製、乾燥保存や発酵食品、テクノロジーを活用した方法まで、人類が長い歴史の中で培ってきた食品の保存法について、いろいろな角度から紹介する。
タイトルコード 1001110166347

要旨 インストラクター黒魔女ギュービッドさまのきびしく自分勝手な指導のもと、黒魔女修行に励むチョコ。学校の移動教室で軽井沢へ向かうバスの中で、なんと４級黒魔女認定テストがはじまってしまった。「５秒の間に、黒魔法で５年１組のみんなを助けましょう。」と問題を出され、あわててチョコがとなえた黒魔法は？みんなは助かるの？黒魔女流・移動教室のはじまりはじまり〜！小学中級から。
著者情報 石崎 洋司
　１９５８年、東京都に生まれる。慶応大学経済学部を卒業後、出版社に勤める。文芸評論を志し、「反物語論」を構想するうち物語の魅力にとりつかれ『ハデル聖戦記』三部作（フォア文庫）でデビュー。児童書のほか、大人向けのＳＦや、ノンフィクションも手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤田 香
　関西出身。書籍、雑誌、ゲームなどのイラストで幅広く活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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