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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

こだわりの鍋料理 厳選素材で作る究極の鍋レシピ46

著者名 柳原一成/編
出版者 成美堂出版
出版年月 2002.12
請求記号 596/02373/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞5130586505一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/02373/
書名 こだわりの鍋料理 厳選素材で作る究極の鍋レシピ46
著者名 柳原一成/編
出版者 成美堂出版
出版年月 2002.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-415-01830-0
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912053075

要旨 煮ものの面白さは、調味料の配合、火加減、煮含め具合でおいしさが変わること。煮汁の量や煮つめ加減をわかりやすく写真構成で解説。料理がますます好きになります。
目次 1章 春、夏、秋、冬旬の煮もの(春においしい煮もの
夏においしい煮もの
秋においしい煮もの
冬においしい煮もの
お正月の煮もの)
2章 いつでも旬の煮もの(豆腐や加工品の煮もの
乾物の煮もの
乾燥豆の煮もの)


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