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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

評伝 トーマス・マン　その芸術的・市民的生涯

著者名 菊盛英夫／著
出版者 筑摩書房
出版年月 1977.
請求記号 N940/00099/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0110238276一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N940/00099/
書名 評伝 トーマス・マン　その芸術的・市民的生涯
著者名 菊盛英夫／著
出版者 筑摩書房
出版年月 1977.
ページ数 533p
大きさ 22cm
一般注記 付:参考文献
分類 94028
個人件名 Mann,Thomas
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009210059255

要旨 いつもの食事にひとくふう、おもてなし上手のかんたんレシピと、テーブルのアイデア。からだにやさしい四季素材の４０レシピ＆知っておきたい薬膳コラムつき。
目次 春のメニュー（たけのことわかめのサラダ　コンソメジュレドレッシング
かにと菜の花のあっさりパスタ　ほか）
夏のメニュー（かつおとみょうがのケッパーソース
トマトのムース　チーズせんべい添え　ほか）
秋のメニュー（鶏肉のロティー白ごまのファルス
なすのソテーバルサミコソース　ぴり辛カレー風味　ほか）
冬のメニュー（仔羊のペルシャード
えびと白菜の蒸し煮バジルソース添え　ほか）
著者情報 加藤 奈弥
　料理研究家。辻クッキングスクール（小田急校）退職後、シャトードレクレール（辻調グループフランス校）留学。帰国後、食品会社の新製品開発、カルチャースクール講師を経て、９０〜９９年料理教室「エミーズ」でチーフコーディネーターを務める。９５年、国立北京中医薬大学日本校へ食養・養生科入学。中医薬膳師の資格を取得。フランス三星レストラン（ミッシェル・ブラ）で修行する。日本中医食養学会総務局長、国立北京中医薬大学日本校講師を務める。現在テレビや雑誌、講演会活動、自身の料理教室などで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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