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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

世界史の技術と倫理　前編

著者名 池田長三郎／著
出版者 石崎書店
出版年月 1959
請求記号 S150/00075/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2010052740６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 S150/00075/
書名 世界史の技術と倫理　前編
著者名 池田長三郎／著
出版者 石崎書店
出版年月 1959
ページ数 132p
大きさ 22cm
分類 150
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1009940017440

目次 根菜を干す（大根（切り方・干し方・食べ方）
にんじん（切り方・干し方・食べ方）　ほか）
葉菜を干す（セロリ（切り方・干し方・食べ方）
玉ねぎ（切り方・干し方・食べ方）　ほか）
果菜を干す（トマト（切り方・干し方・食べ方）
なす（切り方・干し方・食べ方）　ほか）
きのこ＆ハーブを干す（きのこ類（切り方・干し方・食べ方）
ハーブ類（切り方・干し方・食べ方）　ほか）
果物を干す（ゆず・みかん（切り方・干し方・食べ方）
かき（切り方・干し方・食べ方）　ほか）
著者情報 本谷 惠津子
　上智大学在学中から料理に興味を抱き、後に姑となる本谷滋子氏に家庭料理全般を師事。風土に合った食生活を信条に食材を自由に使いこなし、合理的でおしゃれな家庭料理を提案。雑誌、書籍で活躍のほか、全国女性の会やＪＡの講演会、料理講習会などの講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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