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書誌情報サマリ

書名

伊都子の食卓

著者名 岡部伊都子／著
出版者 藤原書店
出版年月 2006.11
請求記号 59604/00963/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3131597241一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/00963/
書名 伊都子の食卓
著者名 岡部伊都子／著
出版者 藤原書店
出版年月 2006.11
ページ数 293p
大きさ 20cm
ISBN 4-89434-546-3
分類 59604
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916057642

要旨 本書は日本ブルーベリー協会設立１０周年の節目を迎えた記念書籍として企画・立案されました。栽培から果実の加工まで広範囲の分野を含み、ブルーベリーのすべてが理解できるよう編纂されております。
目次 第１章　ブルーベリーの分類・形態・品種
第２章　ブルーベリーの栽培技術
第３章　ブルーベリー果実の管理と販売
第４章　地域にみるブルーベリー栽培
第５章　ブルーベリー園の経営と地域振興
第６章　世界各地のブルーベリー栽培
第７章　ブルーベリー果実の成分と機能特性
第８章　ブルーベリー加工品のつくり方
第９章　ブルーベリー料理と菓子のつくり方
第１０章　ブルーベリー栽培の歩みと将来方向


内容細目表：

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