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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

生物界における共生と多様性

書いた人の名前 川那部浩哉／著
しゅっぱんしゃ 人文書院
しゅっぱんねんげつ 1996.03
本のきごう N468-4/00574/

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0232801217一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のきごう N468-4/00574/
本のだいめい 生物界における共生と多様性
書いた人の名前 川那部浩哉／著
しゅっぱんしゃ 人文書院
しゅっぱんねんげつ 1996.03
ページすう 205p
おおきさ 20cm
ISBN 4-409-24049-8
ぶんるい 46847
いっぱんけんめい 共生(生物学)
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009610015288

ようし ふっくらゴハンに、サバ塩焼、肉ジャガをプラスすれば言うことなしの大満足！マニュアル化された外食チェーン店にはない味と雰囲気で今日も私たちの胃袋を満たしてくれる大衆食堂の魅力とは？店主の個性がそのまま味となり、メニューとなり、お客の顔がほころんでゆく。そんな選りすぐりの名店の数々を紹介する。また大衆食堂の歩みをたどることで、そのすべてがわかる。
もくじ 第１章　満足、納得の大衆食堂探訪東へ（月よし食堂（勝どき）
タイガー食堂（銀座一丁目）　ほか）
第２章　満足、納得の大衆食堂探訪西へ（もり川食堂（本郷）
めし処千草（西新宿）　ほか）
第３章　大衆食堂とは何か―その成立と魅力（好きでなきゃできない商売
茶漬け一杯で一五万円！　ほか）
第４章　大衆食堂＆大衆料理のルーツと傾向（大衆食堂の元祖「須田町食堂」から「聚楽」への道のり―（株）聚楽・秘書室長青木勇さん
「須田町食堂」の創業者・加藤清二郎の経営哲学―（株）聚楽・元秘書室長清水貞夫さん　ほか）
第５章　年表にみる食事処の歩みと今（室町末期に原形が成立
安政から明治・大正へ―大衆食堂の台頭と洋食の普及　ほか）
ちょしゃじょうほう 野沢 一馬
　１９４７年、宮城県生まれ。業界紙の記者を経て、映画誌『ザ・スターダスト』創刊。現在、フリーのライター＆エディター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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