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書誌情報サマリ

書名

シンガポール美的亜細亜食堂(ダイニング)

著者名 有本香／著
出版者 小学館
出版年月 2005.07
請求記号 59604/00781/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2731287955一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 59604/00781/
書名 シンガポール美的亜細亜食堂(ダイニング)
著者名 有本香／著
出版者 小学館
出版年月 2005.07
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-09-387575-8
分類 59604
一般件名 料理(シンガポール)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915026019

要旨 新嘉坡式“１日５食”の美食ガイド。海南鶏飯、肉骨茶、ヨントーフー、チリクラブ、フィッシュ・ヘッド・カリー、ラクサ…。中華、マレー、インドの味が“ミングル”した国で新しいアジア食体験ができる８０軒１００皿。
目次 第１章　シンガポール料理、一体何モノ？（ミングル！がシンガポール料理のキーワード
言葉もミングル！なシンガポール・メニュー　ほか）
第２章　いつでもごはん、どこでもごはん（シンガポールでは、「１日５食」で過ごそう！
朝のお粥Ｖ．Ｓ．夜のお粥　ほか）
第３章　美的亜細亜食堂の美的メニュー（いとしのスープ・レストラン、テオチュウ
きれいになれそうなスイーツたち　ほか）
第４章　世界へ、そして内なる世界へ（シンガポール料理、ついに日本上陸！
華やかさの裏で、激しく火花散るレストラン戦争　ほか）
著者情報 有本 香
　旅行雑誌編集長を経て、企画会社「ウィンウィン」を設立。旅や食に関する雑誌、書籍を中心に活動中。アジアをテーマにした企画・取材に注力しており、その拠点としてシンガポールに長期滞在する機会が多い(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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