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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

フードシステム学全集　第8巻 　世界のフードシステム

著者名 高橋正郎／監修
出版者 農林統計協会
出版年月 2005.06
請求記号 588/00060/８

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234695500一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00060/８
書名 フードシステム学全集　第8巻 　世界のフードシステム
著者名 高橋正郎／監修
出版者 農林統計協会
出版年月 2005.06
ページ数 307p
大きさ 22cm
巻書名 世界のフードシステム
ISBN 4-541-03273-2
分類 58809
一般件名 食料品 　 食品工業
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009915024324

要旨 本巻はグローバル化とローカル化という相対立する分析軸をおいて、課題に果敢に取り組んだ。それも一般論だけではなく、地域別にもみることで、問題、課題のあり方には地域的差異があることも明らかにした。
目次 世界のフードシステム―ローカル性とグローバル化、歴史性・多様性とパターン化・標準化の対抗の時代
第１部　フードシステムのグローバル化と世界の食の供給と消費（内外の食料政策の展開と世界のフードシステム
南北問題とフードシステム―開発途上国の視角から）
第２部　地域にみるフードシステムとその差異―グローバル化とローカル化の対抗（中国のフードシステム
アジアＮＩＥＳのフードシステム
東南アジアのフードシステム―タイを事例として　ほか）
第３部　フードシステムの国際リンケージの展開とローカルフードシステム（北米自由貿易協定と北米・中南米諸国
東アジアと環太平洋
日本の食品産業とその国際化）
２１世紀のフードシステムの展望と課題
著者情報 堀口 健治
　早稲田大学政治経済学部(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
下渡 敏治
　日本大学生物資源科学部(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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