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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

三河みりんで味わうプチマクロ料理　日本美人をつくる伝統調味料

著者名 西邨マユミ／[著]
出版者 キラジェンヌ
出版年月 2013.7
請求記号 596/08816/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234671089一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/08816/
書名 三河みりんで味わうプチマクロ料理　日本美人をつくる伝統調味料
著者名 西邨マユミ／[著]
出版者 キラジェンヌ
出版年月 2013.7
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-906913-10-7
分類 5963
一般件名 マクロビオティック 　 味醂
書誌種別 一般和書
内容紹介 歌手マドンナのプライベートシェフとして知られる西邨マユミが、長年にわたり愛用してきた三河みりんをプチマクロ料理にアレンジ! その魅力をつうじて「日本美人になる秘訣」を伝授する。ロングインタビューも収録。
タイトルコード 1001310050434

目次 第１部　フィールドメソッドの理論（フィールドメソッドとは
フィールドメソッド研究の課題）
第２部　フィールドメソッドの実際（戦後復興
児童福祉
農村開発　ほか）
第３部　フィールドメソッド研究の実践（フィールドメソッド研究の方法
フィールドメソッド研究と開発教育）
著者情報 友松 篤信
　１９７６年名古屋大学大学院農学研究科を修了後、日本学術振興会奨励研究員を経て、１９８０年名古屋大学農学部助手。同年、国際協力事業団（現、国際協力機構＝ＪＩＣＡ）技術協力専門家としてインドネシアに派遣される（１９８０‐８３）。その後、国際協力事業団特別嘱託を経て、１９８４年国際協力事業団・国際協力専門員（農業開発）。その間、国際食糧政策研究所（ＩＦＰＲＩ、ワシントンＤＣ）に客員研究員として勤務（１９８６‐８８）する一方、１２ヵ国で技術協力事業に携わる。１９９１年宇都宮大学農学部助教授を経て、１９９４年より宇都宮大学国際学部教授。専門は国際開発協力論。東京大学非常勤講師（「アジアオセアニア技術協力論」）。国際協力ＮＧＯ、リソースネットワーク顧問。農学博士（名古屋大学、１９８０年）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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