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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

乾物と保存食材事典　栄養と旨みが凝縮した488種 　増補改訂

著者名 星名桂治／監修
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2017.11
請求記号 619/00168/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237228515一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232242673一般和書一般開架　貸出中 
3 南2332120126一般和書一般開架　在庫 
4 守山3132386032一般和書一般開架　在庫 
5 名東3332443567一般和書一般開架　在庫 
6 志段味4530791468一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 93/05125/
書名 スノーグース
著者名 ポール・ギャリコ／著 　 アンジェラ・バレット／絵 　 片岡しのぶ／訳
出版者 あすなろ書房
出版年月 2007.09
ページ数 46p
大きさ 27cm
ISBN 4-7515-2503-4
ISBN 978-4-7515-2503-6
原書名 The snow goose
分類 9337
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009917041427

要旨 医学をはじめさまざまな分野で生活習慣病や栄養に関する研究が行われている。農学・生命科学、とくに農芸化学の分野においても生活習慣病の分子メカニズムの解明、個体・細胞レベルでの栄養素の代謝、食品の機能開発など、生活習慣病の予防・改善を目指した研究が活発に行われている。本書は、これらの分野で学ぶ学部生を主な対象として、栄養学や生理・生化学など関連科目を講義する際に使用するテキストとして編集したが、大学院生や管理栄養士、栄養・食品学の研究者にも関車分野を概観し知識の確認をするのに役立つように配慮した。
目次 第１章　栄養素の代謝と栄養（代謝とエネルギー
糖質の代謝と栄養
脂質の代謝と栄養　ほか）
第２章　栄養素による生体機能調節（消化器系と栄養
肝臓と栄養
腎臓と栄養　ほか）
第３章　栄養素による疾患予防（糖尿病と栄養
高血圧と栄養
肥満と栄養　ほか）


内容細目表：

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