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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ホームメイド・スモークを楽しむ　手間ひまかけておいしい燻製を作るためのハウツー&レシピ集 　(Outdoor handbook)

著者名 片山三彦／著
出版者 地球丸
出版年月 1997.04
請求記号 596/00020/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233001577一般和書２階書庫　在庫 
2 守山3131938775一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/00020/
書名 ホームメイド・スモークを楽しむ　手間ひまかけておいしい燻製を作るためのハウツー&レシピ集 　(Outdoor handbook)
著者名 片山三彦／著
出版者 地球丸
出版年月 1997.04
ページ数 187p
大きさ 19cm
シリーズ名 Outdoor handbook
シリーズ巻次 3
シリーズ名 Smoke
ISBN 4-925020-11-0
分類 5963
一般件名 料理-魚 　 料理-肉 　 燻製
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009710005822

要旨 ひと手間の工夫とアイディアでおもてなしの食卓に。テーブルセッティングやヘルシーなレシピが魅力。萌葱、珊瑚、琥珀、鬱金、茜、自然な色で綴る、華道家、假屋崎省吾の初レシピ集。
目次 「萌葱」のおもてなし（五目ちらしずし
豚肉の松の実みそ焼き　ほか）
「珊瑚」のおもてなし（牛肉のワイン煮
ほうれん草ときのこのキッシュ　ほか）
「琥珀」のおもてなし（ほたてのひすいソース
豚肉のピーナッツみそ炒め　ほか）
「鬱金」のおもてなし（豚のねぎソース
えびと野菜の串焼き　ほか）
「茜」のおもてなし（香味きのこ巻き
さばのごま揚げ梅肉ねぎソース　ほか）
著者情報 假屋崎 省吾
　華道家、假屋崎省吾花教室主宰。美輪明宏氏より「美をつむぎだす手を持つ人」と評され、繊細かつ大胆な作風と独特の色彩感覚には定評がある。クリントン前米大統領来日時や、天皇陛下御在位１０年記念式典において、花の総合プロデュース、野村万斎氏出演「能・狂言」の舞台美術をプロデュースするなど、内外のＶＩＰからも高い評価を得る。ＮＨＫ「趣味悠々―仮屋崎省吾の暮らしを彩る花スタイル―」の講師を務めるなど、テレビ・雑誌・新聞等の幅広い分野で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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