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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

なぜか行列のできる飲食店の法則　味・値段・立地は関係ない!

著者名 大久保一彦／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2004.11
請求記号 6739/00571/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3231282637一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/00571/
書名 なぜか行列のできる飲食店の法則　味・値段・立地は関係ない!
著者名 大久保一彦／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2004.11
ページ数 187p
大きさ 19cm
ISBN 4-569-63849-X
分類 67397
一般件名 飲食店
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914050764

要旨 著者は「飲食店のお医者さん」という肩書きで、いろいろな飲食店の経営改善のお手伝いをしています。これまでに数多くのお店で店舗設計の見直しやメニュー開発、接客指導などをおこなってきました。その著者がこれまでに培ってきた経験と知恵を結集し、二十一世紀日本における飲食店の成功法としてまとめたのが本書です。
目次 第１章　「お客のニーズ」は最重要事項ではない！
第２章　競合店を意識して値下げするのは愚策
第３章　「立地が悪い」は不振の理由にならない
第４章　「売れる店」は外見だけでは作れない
第５章　美味しくなくてもお客は集まる
第６章　競合店とはまともに勝負しない
第７章　楽しまなければ儲かる店はできない


内容細目表：

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