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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ゼンリン住宅地図　[2006年-36] 　愛知県 　刈谷市

著者名 ゼンリン／[編]
出版者 ゼンリン
出版年月 2006.06
請求記号 A29/00002/０６－３６

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234969558一般和書２階書庫大型本禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 A29/00002/０６－３６
書名 ゼンリン住宅地図　[2006年-36] 　愛知県 　刈谷市
著者名 ゼンリン／[編]
出版者 ゼンリン
出版年月 2006.06
ページ数 126,126,27p
大きさ 39cm
巻書名 刈谷市
ISBN 4-432-22454-1
一般注記 左右同一ページ付
分類 A290
一般件名 刈谷市-住宅地図
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916068226

要旨 歴史の荒波の中で失われてしまった中国食文化の秘伝を、半世紀前に習得し、日本に持ち帰り、保ち続けた料理人がいた―。様々な調理法・香辛料を駆使し、「食べておいしく、健康によい」本当の中国料理を作り続けて三十数年。中国政府認定特級厨師に輝く「済南賓館」の名物夫妻が、その足跡と奥義を語る、異色の人間ドキュメントにして料理指南の書。
目次 第１章　泉の街にて（湧き水の街・済南
中国料理の故郷
誕生　ほか）
第２章　炎の魔術（泰豊楼入門
戚文平の招待
中国料理の奥深さ　ほか）
第３章　焦土の中から（途方もなく遠い道
祖国か異郷か
失意の中で　ほか）
第４章　光る風を浴びて（新宿二丁目
奇妙な客
一線で活躍する人たちと　ほか）
六翁閑話
家庭でできる山東料理１５選
著者情報 佐藤 浩六
　１９３１年（昭和６年）、東京・本郷に生まれる。１９４５年、東京都庁に就職。１９６３年、孟江と結婚。その後都庁を退職、本格的中国料理の道に入り、「済南」を開店。１９９０年、「魯菜特級厨師」「正宗魯菜伝人」の認定を受ける。現在、二人は新宿区四谷において「済南賓館」「済南料理教室」を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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