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本のないよう

６版和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

自由の旗の下に　正義の友として勇敢な敵として

書いた人の名前 ロバート・F・ケネディ／著 波多野裕造／訳
しゅっぱんしゃ 日本外政学会
しゅっぱんねんげつ 1962
本のきごう S310/00162/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞2010160154６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう S310/00162/
本のだいめい 自由の旗の下に　正義の友として勇敢な敵として
書いた人の名前 ロバート・F・ケネディ／著 　 波多野裕造／訳
しゅっぱんしゃ 日本外政学会
しゅっぱんねんげつ 1962
ページすう 288p 図版
おおきさ 19cm
ぶんるい 310
本のしゅるい ６版和書
タイトルコード 1009940050481

ようし 本書では、ごく身近な限られた食材を使って短時間で作る、高齢者向きの献立や料理の数々をお届けします。食べやすい調理のくふう、栄養の整え方、咀嚼力や嚥下力などが低下した人の食事の注意、また、現場でのいろいろな対応策や、介護にあたるホームヘルパーとしての心得なども、盛り込みました。グループホームなどの施設や、家庭で高齢のご家族の食事作りに携わる人にとっても、参考になるヒントがたくさんあります。
もくじ 少ない材料でもアイディア次第　お手軽メニュー集（「卵」しかないとき
「塩ザケ」しかないとき
「こま切れ肉」しかないとき　ほか）
レパートリーを増やそう　おなじみ素材の一品料理（卵で
切り身魚で
その他の魚で　ほか）
びん詰め、缶詰め、レトルト食品　なんでも活かして創作料理（つくだ煮・塩辛・味つけきのこで
漬け物・練りみそで
魚や肉の缶詰めで　ほか）
ちょしゃじょうほう 香川 芳子
　女子栄養大学学長・医学博士。四群点数法による栄養クリニックを開設し、肥満、高脂血症、高血圧、糖尿病などの栄養指導を実践する。食の教育推進協議会代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
杉橋 啓子
　神奈川福祉栄養開発研究所開発部長。元・特別養護老人ホーム正吉苑副苑長として、高齢者の食生活および「食」を通しての自立支援の研究、地域の要介護者の食生活援助に携わる。香川栄養専門学校非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小川 久恵
　女子栄養大学短期大学部教授。介護食士１級資格者。専攻は中国料理。高齢者向きの簡単で栄養豊かな料理を研究中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
宮入 照子
　香川栄養専門学校助教授。ホームヘルパー１級、介護食士１級資格者。介護の現場に即した手軽で実用的な食事を得意とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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