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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

未来の地図帳　人口減少日本で各地に起きること 　(講談社現代新書)

著者名 河合雅司／著
出版者 講談社
出版年月 2019.6
請求記号 334/00199/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237490479一般和書１階開架　在庫 
2 熱田2232335477一般和書一般開架　在庫 
3 南2332215884一般和書一般開架　貸出中 
4 東2432535215一般和書一般開架　在庫 
5 港2632349706一般和書一般開架　在庫 
6 千種2832247213一般和書一般開架　在庫 
7 瑞穂2932661024一般和書一般開架　在庫 
8 緑3232431571一般和書一般開架　在庫 
9 南陽4230926349一般和書一般開架　在庫 
10 徳重4630797241一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 334/00199/
書名 未来の地図帳　人口減少日本で各地に起きること 　(講談社現代新書)
著者名 河合雅司／著
出版者 講談社
出版年月 2019.6
ページ数 270p
大きさ 18cm
シリーズ名 講談社現代新書
シリーズ巻次 2524
ISBN 978-4-06-516089-3
一般注記 付:図(1枚)
分類 33431
一般件名 日本-人口 　 少子化
書誌種別 一般和書
内容紹介 人口減少が進む日本。これからいよいよ地域差が際立ち、このまま47都道府県を維持することは難しくなってくる。人口減少社会の実情を明らかにし、厳しい未来を変えるために、私たちが成し遂げるべきことを提案する。
タイトルコード 1001910027818

要旨 はじめて出合う味に感動！！おつまみは…味わい慣れた和食材に、異国の食材や香辛料、調味料を引き合わせたマリアージュ。お酒は…ワインや日本酒などをシンプルに合わせるのはもちろん、それにフルーツやスパイスなどを加えた味変マリアージュも。そして、この２つが組み合わさって、唯一無二のマリアージュ！！
目次 １　Ｑｕｉｃｋ！簡単なおつまみ（明太マスカルパクチー
ねぎまみれモッツァ　ほか）
２　Ｍｅａｔ　＆　Ｆｉｓｈ　肉と魚介のごちそう系おつまみ（Ｍｅａｔ
Ｆｉｓｈ）
３　Ｖｅｇｅｔａｂｌｅｓ　＆　Ｆｒｕｉｔｓ　野菜たっぷり　ときどきフルーツのひと品（アボカドとたっぷりハーブ　マスタードシードオイルがけ
丸ごとかぶと金柑のジューシーロースト　ほか）
４　Ｎｏｏｄｌｅ　＆　Ｒｉｃｅ　麺とごはんで〆！（レモンにら麺フォーエバー
梅とトマトとじゃこの冷たいカッペリーニ　ほか）
著者情報 渡辺 麻紀
　大学在学中より、フランス料理研究家のアシスタントを務める。その後、ル・コルドン・ブルー代官山校に５年間勤務。フランス、イタリアへの料理留学後、テレビの料理番組などのフードコーディネーターを経て、現在は料理家として、雑誌やテレビで活躍。ミールキット宅配サービスや飲食店、食品・家電メーカーなどのメニュー構成・レシピ提案も手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
進藤 幸紘
　ＴＳＵＧＵＭＩ鶫　代表／マネージャー。１９８６年、千葉県出身。東京エコール辻卒業後、田崎真也氏プロデュースの「レストランＳ」にてサービスを学ぶ。その後ロンドンに渡り、ソムリエとして星付きレストランで勤務。帰国後、ミシュラン一つ星の六本木「Ｓｅｒｉｅｓ」マネージャーを経て「浮雲」へ。ロンドンで得た自由な発想のペアリングを追求する。現在は中華、鮨、鉄板焼き、焼鳥、和食の５店舗を運営し、各店舗のマネージメント及びサービスを行う。それぞれの店舗にてゲストの好みに寄り添うペアリングが好評(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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