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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ビタミン・バイブル　完全版

著者名 アール・ミンデル／著 丸元淑生／訳
出版者 小学館
出版年月 2004.04
請求記号 4985/01300/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2831103755一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01300/
書名 ビタミン・バイブル　完全版
著者名 アール・ミンデル／著 　 丸元淑生／訳
出版者 小学館
出版年月 2004.04
ページ数 525p
大きさ 19cm
ISBN 4-09-394067-3
原書名 Earl Mindell's vitamin bible for the 21st century
分類 49855
一般件名 ビタミン
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914003571

目次 ビタミンの真実
ビタミン剤を解剖する
誰もが知りたいビタミンのすべて
あなたに必要なミネラル
タンパク質―と、その驚くべきアミノ酸
脂肪と、脂肪の上手な摂り方
炭水化物と酵素
これだけは知っておきたい抗酸化物質
その他の食品のすばらしい効果
ハーブ、民間療法、エッセンシャル・オイル、ホメオパシー〔ほか〕
著者情報 ミンデル，アール
　１９４０年、カナダ生まれ。米ノース・ダコタ大学にて薬学博士号取得、米ビバリーヒルズ大学にて栄養学博士号取得。国際臨床栄養学会、米国薬剤師協会、国立健康財団、米国栄養学ソサエティ理事を歴任。パシフィック・ウェスタン大学教授（栄養学）。セミナー、講演会を通して、「健康と栄養」についての啓蒙活動を世界的に展開(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
丸元 淑生
　１９３４年、大分生まれ。東京大学文学部仏文学科卒。週刊誌、健康雑誌の編集長を経て、現在、作家、栄養学ジャーナリスト、料理研究家。体によい健全な家庭料理を提唱している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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