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書誌情報サマリ

書名

ニッポンの食遺産

著者名 塩田丸男／著
出版者 小学館
出版年月 2004.04
請求記号 3838/00272/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2631269491一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00272/
書名 ニッポンの食遺産
著者名 塩田丸男／著
出版者 小学館
出版年月 2004.04
ページ数 519p
大きさ 22cm
ISBN 4-09-387493-X
分類 38381
一般件名 食物 　 料理(日本)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009914003285

要旨 延べ取材日数４６８日！全国４７都道府県「お国自慢うまいもん」全制覇！『いのちの「食」訪問』（週刊新潮連載）待望の単行本化。
目次 北海道帯広市　ジャガイモの教え
青森県脇野沢村　鱈は縁起がいい
岩手県盛岡市　蜂蜜の百二十五年
秋田県象潟町　夏がうまい岩牡蛎
宮城県牡鹿町　海鞘の毀誉褒貶
山形県西川町　真心から生まれた山菜料理
福島県南郷村　トマト村讃歌
茨城県土浦市　蓮根は穴がうまい
栃木県壬生町　日本人の知恵、干瓢
群馬県下仁田町　蒟蒻大黒天の笑い〔ほか〕
著者情報 塩田 丸男
　１９２４年、山口県生まれ。読売新聞記者、文化放送ニュースキャスター、テレビ朝日ニュース解説者などを経て、作家・評論家に。代表作は『臆病者の空』（第８９回直木賞候補作）、『天からやってきた猫』（新潮社刊・ＮＨＫ銀河テレビ小説原作）など。グルメとしてよく知られるように「食」に対する関心はきわめて高く、小説、エッセイなどに食をテーマとした諸作品がある。ちなみに、ミチル夫人は料理研究家として知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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