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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

デリバティブキーワード280

著者名 住友信託銀行市場金融部／編
出版者 金融財政事情研究会
出版年月 2000.05
請求記号 3381/00436/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632549230じどう図書じどう開架　在庫 
2 瑞穂2932693894じどう図書じどう開架　貸出中 
3 緑3232634760じどう図書じどう開架　在庫 
4 名東3332671597じどう図書じどう開架　貸出中 

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3381

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/02716/Ⅱ－２
書名 料理の科学　続2 　素朴な疑問に再び答えます
著者名 ロバート・L.ウォルク／著 　 ハーパー保子／訳
出版者 楽工社
出版年月 2014.11
ページ数 309p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-903063-67-6
原書名 原タイトル:What Einstein kept under his hat
分類 49853
一般件名 食品化学
書誌種別 一般和書
内容紹介 スープストックを作るときお湯ではなく水から煮るのはなぜ? 生ハーブの代わりに乾燥ハーブを使う場合の量の目安は? 魚介、肉、スパイスとハーブなどについて科学的に説明する。レシピも掲載。
タイトルコード 1001410074049

要旨 アンパンマンとばいきんまんが、うまれたときのおはなしです。チーズもはじめてとうじょうします。


内容細目表：

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