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書誌情報サマリ

書名

お菓子な歳時記

著者名 吉田菊次郎／著
出版者 時事通信社
出版年月 2004.02
請求記号 3838/00264/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3431114648一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00264/
書名 お菓子な歳時記
著者名 吉田菊次郎／著
出版者 時事通信社
出版年月 2004.02
ページ数 230p
大きさ 20cm
ISBN 4-7887-0451-X
分類 3838
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913073628

要旨 和洋、四季のお菓子が織りなす甘美な世界。一年のさまざまな節目において、時に主役を演じ、はたまた脇役に徹するお菓子。その知られざる由来、エピソード、文化を季節ごとに綴った至福のエッセイ。
目次 １月（お年賀のお菓子
花びら餅―新年の寿ぎ　ほか）
２月（椿餅―如月の逸品
聖燭祭とクレープ　ほか）
３月（ひなまつりとひな菓子―弥生の雅び
ホワイトデーとお返しのお菓子　ほか）
４月（人生の節目の菓子折
ポワソン・ダブリール―甘い魚たち　ほか）
５月（ミュゲ―すずらん祭りのお菓子
マイケーファ―ドイツの初夏のお菓子　ほか）
６月（紫陽花―水無月の彩り
ウェデングケーキと引き菓子　ほか）
７月（お中元の主役はお菓子
水羊羹―真夏の銘菓　ほか）
８月（帰省と土産菓子
ゼリー―口溶けが命　ほか）
９月（サン・ミッシェル―お菓子の神様
菊最中と重陽の節句　ほか）
１０月（デパ地下に食欲の秋
パリのゴーフルは焼きたて　ほか）
１１月（“マロン・ショー”―晩秋のパリ
七五三のスウィーツ　ほか）
１２月（スウィートポテト―先人の知恵
お汁粉・善哉の名付け親は？　ほか）
著者情報 吉田 菊次郎
　１９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後東京渋谷に「ブールミッシュ」開業。現在同社社長の他、製菓、フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号は南舟子(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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