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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品加工貯蔵学　第2版 　(スタンダード栄養・食物シリーズ)

著者名 本間清一／編 村田容常／編
出版者 東京化学同人
出版年月 2011.9
請求記号 588/00247/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235864527一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/12849/
書名 塩と油で下味冷凍　おいしくなるうえ鮮度が続く
著者名 小田真規子／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.6
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-07-454161-4
分類 596
一般件名 料理 　 冷凍食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 肉や魚に塩と油をまぶして冷凍するだけ! 油の力で冷凍&解凍が早くなり、塩の効果で熟成したような香りや味わいに。塩と油の下味冷凍のほか、基本調味料の下味冷凍、魚介・野菜の冷凍法を紹介する。アレンジ料理も多数掲載。
タイトルコード 1002310012789

目次 Ｑ１　家計の支出のうち、税金はいくら
Ｑ２　税金と政治
Ｑ３　もうひとつの予算―特別会計とは
Ｑ４　政治と企業のつながり
Ｑ５　命と暮らしを守るために
Ｑ６　住民の暮らしを支える
Ｑ７　子どもの教育のために
Ｑ８　働く人たちを守るために
Ｑ９　平和を築けば、いらない費用
Ｑ１０　国債は未来のつけ
著者情報 大野 一夫
　１９４７年東京都に生まれる。千葉県公立中学校教員・歴史教育者協議会事務局長を経て、東洋大学・武蔵大学講師（非常勤）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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