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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 28 在庫数 10 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パオちゃんのかくれんぼ　(パオちゃんのえほん)

著者名 仲川道子／さく・え
出版者 PHP研究所
出版年月 1983.09
請求記号 ｴ/07533/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132405289じどう図書じどう開架ようじ在庫 
2 南2332181748じどう図書じどう開架ようじ在庫 
3 東2431836549じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
4 東2432438964じどう図書じどう開架ようじ在庫 
5 中村2532114101じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
6 港2632117798じどう図書じどう開架ようじ在庫 
7 瑞穂2931597542じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
8 瑞穂2932231828じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
9 瑞穂2932288034じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
10 瑞穂2932537299じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
11 中川3032120705じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
12 守山3132399985じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
13 守山3132479282じどう図書じどう開架ようじ在庫 
14 緑3232120190じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
15 名東3332460736じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
16 名東3332473713じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
17 天白3431982937じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
18 山田4130813878じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
19 南陽4230815278じどう図書じどう開架ようじ在庫 
20 楠4331334161じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
21 楠4331475865じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
22 富田4431215674じどう図書じどう開架ようじ在庫 
23 富田4431237827じどう図書じどう開架ようじ在庫 
24 志段味4530491655じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
25 徳重4630618751じどう図書書庫ようじ在庫 
26 徳重4630037481じどう図書じどう開架ようじ在庫 
27 徳重4630460410じどう図書じどう開架ようじ貸出中 
28 徳重4630618769じどう図書じどう開架ようじ貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/07533/
書名 パオちゃんのかくれんぼ　(パオちゃんのえほん)
著者名 仲川道子／さく・え
出版者 PHP研究所
出版年月 1983.09
ページ数 1冊
大きさ 18cm
シリーズ名 パオちゃんのえほん
ISBN 4-569-58668-6
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009310057280

要旨 中華料理とはなにか？／皇膳料理とは？―皇帝の食―不老不死の食を求めて／われわれはなぜ長生きを望むのか？／人間にとって、食とはいったいなんなのか？渋谷幡ヶ谷、知る人ぞ知る中華料理の名店「チャイナハウス龍口酒家本店」。そのオーナーシェフ・石橋幸の料理は、多彩な食材と味覚に留まらない快楽を五感に訴えつつ、薬・漢方としての効能も備える唯一無比の料理である。その貴重さゆえに、“変態中華”とすら呼ばれることもあるその料理には、食と命、歴史と自然、科学と哲学が交わる至高点がある。石橋シェフの探究をたずねながら、食材と料理、漢方と健康、感性と官能、いわば「食と生命」のあり方に新たな光を当てる一冊。石橋シェフの長年の盟友である作家／エッセイスト／翻訳家、南條竹則氏との対談も収録。あの料理の味覚と効能の秘密がここに！
目次 第１章　料理人・石橋幸、そのあゆみ
第２章　材―中華料理に不可能な食材はない
第３章　火―火は自然を食べものに変える
第４章　味―身体で美味しいと思える味を
第５章　薬―食はすべて薬となる
第６章　満漢全席の記憶―対談　南條竹則×石橋幸


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