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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

発狂した宇宙　(最新科学小説全集)

著者名 フレデリック・ブラウン／著 佐藤俊彦／訳
出版者 元々社
出版年月 1956
請求記号 SN933/00572/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011771637６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN933/00572/
書名 発狂した宇宙　(最新科学小説全集)
著者名 フレデリック・ブラウン／著 　 佐藤俊彦／訳
出版者 元々社
出版年月 1956
ページ数 199p
大きさ 19cm
シリーズ名 最新科学小説全集
シリーズ巻次 3
原書名 What mad universe
分類 9337
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001110098055

要旨 日本の風土と食文化の中で、すしネタとしての魚、貝、エビなどがどのように利用されてきたか。自然環境のなかでどのように進化し、適応し、生活しているか。海外にまで素材を求め過熱する「すし文化」の今と、自然環境と生物の多様性の大切さを見る。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と薀蓄を語るユニークな特別講座。
目次 第１章　鮨は原始食―鮨の文化と自然の多様性（熟鮨から江戸前鮨へ
植物が生産する炭水化物に支えられた生態系
鮨に欠かせない植物
その他の植物と鮨
鮨を永続させるために）
第２章　魚類１（スシネタの魚たち
鮨の歴史と二つの系統
淡水魚のスシネタ
赤身のスシネタ）
第３章　魚類２（代表的な海のスシネタ五種類
スシネタと環境の変化）
第４章　甲殻類―および棘皮動物・原索動物（エビとカニは甲殻類
甲殻類のスシネタ
棘皮動物のスシネタ原索動物のスシネタ）
第５章　貝類（貝は、貝殻を持つ軟体動物
枯渇する国内産の貝）


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