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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

農芸化学の事典

著者名 鈴木昭憲／編集 荒井綜一／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2003.10
請求記号 613/00036/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210587879一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 613/00036/
書名 農芸化学の事典
著者名 鈴木昭憲／編集 　 荒井綜一／編集
出版者 朝倉書店
出版年月 2003.10
ページ数 869p
大きさ 27cm
ISBN 4-254-43080-9
分類 6133
一般件名 農芸化学-便覧
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913051900

要旨 農芸化学は、伝統的に産業の発展に直結する研究を重視してきました。農産業をはじめ、発酵産業、食品産業、化学産業などの発展に大きく寄与し、人間の生活に密着した幾多の必需品の開発に貢献してきた。本書は、このような農芸化学の多岐にわたることがらをそれぞれ詳しく解説したものである。
目次 １　生命科学
２有機化学
３　食品科学
４　微生物科学
５　バイオテクノロジー
６　環境科学
著者情報 鈴木 昭憲
　１９３５年神奈川県に生まれる。１９５９年東京大学農学部卒業。現在、秋田県立大学学長。東京大学名誉教授。農学博士。１９９７‐１９９８年度日本農芸化学会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
荒井 綜一
　１９３５年神奈川県に生まれる。１９５９年東京大学農学部卒業。現在、東京農業大学応用生物科学部教授。東京大学名誉教授。農学博士。１９９９‐２０００年度日本農芸化学会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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