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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

天体力学のパイオニアたち　下 　カオスと安定性をめぐる人物史 　(シュプリンガー数学クラブ)

著者名 F.ディアク／著 P.ホームズ／著 吉田春夫／訳
出版者 シュプリンガー・フェアラーク東京
出版年月 2004.09
請求記号 441/00008/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234596476一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 441/00008/２
書名 天体力学のパイオニアたち　下 　カオスと安定性をめぐる人物史 　(シュプリンガー数学クラブ)
著者名 F.ディアク／著 　 P.ホームズ／著 　 吉田春夫／訳
出版者 シュプリンガー・フェアラーク東京
出版年月 2004.09
ページ数 133p
大きさ 19cm
シリーズ名 シュプリンガー数学クラブ
シリーズ巻次 15
ISBN 4-431-71115-5
原書名 Celestial encounters
分類 4411
一般件名 天体力学
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p119〜126
タイトルコード 1009914041078

要旨 ３８歳で名門料理学校を卒業した著者は、ふとしたきっかけから女性たちに料理を教えることになった。自分らしい料理との付き合い方がわからず、自信が持てなかった年齢も職業もバラバラな１０人とともに笑い、一緒に泣き、野菜を刻み、丸鶏を捌いていたら、彼女たちの人生が変わり始めた！買いすぎず、たくさん作り、捨てないしあわせが見つかる、一冊で何度でも美味しい料理ドキュメンタリー。
目次 プロローグ　スーパーのカートには人生が詰まっている
第１部　泣き笑い、料理する、その心にはいつもパリ（３８歳でル・コルドン・ブルーを卒業した遅咲きの私
憧れの人ならどうする？
包丁とは永遠に苦楽をともに
味覚を信じて、自分を信じて
喜怒哀楽の鶏肉劇場）
第２部　加工食品はもういらない、なんだってイチからカンタン（パンだって立ち上がる
ナポレオンを勝たせた卵
戸惑いの肉）
第３部　ほんの少し買い、たくさん作り、捨てないしあわせ（歓喜の魚
箱の中の秘密
ひとさじのスープの愛
キッチン訪問、再び）
キッチン初訪問（サブラ　両親との“思い出の味”がマクドナルドの女
ジョディ　子どもを栄養不足にするセレブ女　ほか）
キャスリーンのレシピ（イタリアの田舎風ズッキーニのペンネ
基本のオムレツ
ベーシックなローストチキン
忙しいあなたのためのこねないパン）


内容細目表：

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