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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

食は土にあり　永田農法の原点

著者名 永田照喜治／著
出版者 NTT出版
出版年月 2003.06
請求記号 610/00093/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3231114194一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 610/00093/
書名 食は土にあり　永田農法の原点
著者名 永田照喜治／著
出版者 NTT出版
出版年月 2003.06
ページ数 221p
大きさ 19cm
ISBN 4-7571-2115-6
分類 6104
一般件名 農業
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913021567

要旨 北海道から沖縄まで旅する間に色々な気候風土、そしてその土地土地の人々、さまざまな食べ物とその取り組みに出会うことができました。土を通じてまた食べ物を通じて出会った人々や食べ物、お酒の一部をお話します。
目次 土と語る
農業革命
野菜の食文化
健康野菜
農業の安全性
有機農業への疑問
日本からはじまったアジアの農業
農業の二極分化
土と語る人々
酒を造る人々
料理を作る人々
野菜を売る人々
著者情報 永田 照喜治
　１９２６年、熊本県天草生まれ。神戸大学経済学部卒業後、郷里天草にて農業に従事。やせた岩山で育てたみかんの美味しさにヒントを得て、以降独自の農法の研究開始。その野菜・果物は、栄養分・糖度などにおいて群を抜き、高い数値を記録。「永田農法」として確立する。現在は（株）永田農業研究所代表取締役、（株）りょくけん会長、（株）健菜会長。２００２年には「ユニクロ」の食品事業の（株）エフアール・フーズとも業務提携。農法指導者として日本をはじめ、世界各地で活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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