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書誌情報サマリ

書名

人体の構造と機能 2  (スタンダード栄養・食物シリーズ) 生化学

著者名 近藤和雄/[ほか]編
出版者 東京化学同人
出版年月 2003.5
請求記号 4913/00730/2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235351723一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4913/00730/2
書名 人体の構造と機能 2  (スタンダード栄養・食物シリーズ) 生化学
著者名 近藤和雄/[ほか]編
出版者 東京化学同人
出版年月 2003.5
ページ数 233p
大きさ 26cm
シリーズ名 スタンダード栄養・食物シリーズ
シリーズ巻次 3
巻書名 生化学
ISBN 4-8079-1434-0
分類 4913
一般件名 人体   生化学
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913012942

要旨 本書は、生化学の領域は初めてという学生を対象として、生化学と栄養学の要点をわかりやすく学べるように心がけた。研究の最前線を知ると同時に、人の栄養管理をするうえで必要な生化学・栄養学の常識を身につけられるように配慮した。
目次 第1部 生化学入門(生化学とは
細胞の構成 ほか)
第2部 生体分子(アミノ酸とペプチド
タンパク質の構造と性質 ほか)
第3部 エネルギーと代謝(代謝の概要
代謝におけるエネルギー変化と電子伝達系の意義 ほか)
第4部 遺伝子の複製と発現(DNAの複製と修復
RNAの合成とスプライシング ほか)
著者情報 近藤 和雄
 1949年東京都に生まれる。1979年東京慈恵会医科大学卒。現、お茶の水女子大学生活環境研究センター教授。専攻は臨床栄養学。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
脊山 洋右
 1941年東京都に生まれる。1965年東京大学医学部卒。現、お茶の水女子大学生活科学部教授。専攻は生化学。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤原 葉子
 1957年福岡県に生まれる。1981年お茶の水女子大学家政学部卒。現、お茶の水女子大学生活科学部助教授。専攻は栄養化学。学術博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
森田 寛
 1946年東京都に生まれる。1972年東京大学医学部卒。現、お茶の水女子大学保健管理センター教授。専攻はアレルギー学、呼吸器学。医学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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