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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

足にこぶができる　下肢静脈瘤 　(NHKきょうの健康Qブック)

著者名 折井正博／監修
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2000.03
請求記号 4932/00063/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2530700026一般和書２階書庫　在庫 

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49324
静脈瘤

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4932/00063/
書名 足にこぶができる　下肢静脈瘤 　(NHKきょうの健康Qブック)
著者名 折井正博／監修
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2000.03
ページ数 75p
大きさ 19cm
シリーズ名 NHKきょうの健康Qブック
シリーズ巻次 4
ISBN 4-14-011128-3
分類 49324
一般件名 静脈瘤
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819072805

要旨 ノリと日本人とのかかわりの歴史を史料と実地調査によって克明に跡づけ、採取、養殖、加工、流通、消費にわたる開拓者たちの苦難の足跡を辿りつつ、米食中心の日本の食文化において果たしてきたその重要な役割を探る。
目次 海苔を語る
海苔さまざま
海苔史のあけぼの
平安京におけるノリ
中世のノリ
浅草海苔の誕生
浅草ノリの本場と浅草
江戸料理の中のノリ
文人墨客の感興をよぶ
日本橋と大森のノリ商
品川の海で養殖始まる
抄きノリの創案
御膳ノリ献上
江戸式製法の伝播
浅草ノリ産地、各地に誕生
新々産地の勃興

西国の伝統ある産地、広島
大坂のノリ市場
岩ノリの昨今
十六島ノリ
日本海の有名岩ノリ
明治維新以降のノリ
ノリ商の活躍
第三次躍進期を迎える
著者情報 宮下 章
　１９２２年長野県伊那谷に生まれる。大倉高商卒業。長野県下の高校で教鞭をとるかたわら、長年にわたり和紙、凍豆腐、海藻、鰹節などの研究をつづけ、全国を調査旅行。現在、食物文化史の研究に専念(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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