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書名

千日の旅　石上玄一郎アンソロジー

著者名 石上玄一郎／著 荒川洋治／編・解説
出版者 未知谷
出版年月 2011.8
請求記号 F4/04490/

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食生活　健康法

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請求記号 F4/04490/
書名 千日の旅　石上玄一郎アンソロジー
著者名 石上玄一郎／著 　 荒川洋治／編・解説
出版者 未知谷
出版年月 2011.8
ページ数 275p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-89642-352-5
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容注記 内容:針 絵姿 鰓裂 氷河期 秋の蟇 蓮花照応
内容紹介 東北奥地の秘められた暮らしをつづるデビュー作「針」、都塵をさまよう元兵士の内部を描いた「氷河期」など、全6編を厳選したアンソロジー。「石上玄一郎小説作品集成」から戦前と戦後の作品を3編ずつ収録。
タイトルコード 1001110054772

要旨 メディアで効用が紹介された食材が一日で完売したり、からだにいいといわれるヨーグルトの製法が口コミで広がったりと、日本人は「食」によって健康になろうとする意識が強い民族だが、そんな日本人のあいだで今「粗食」ブームが起きている。「粗食」というと、玄米など未精製の穀物や魚、野菜を中心とした伝統的な和食で、肉や牛乳などをとらないといったイメージがあるが、その理論を誤解したり極端に実践することで栄養失調になっている人も多い。また、肉は「脂っこい」と高齢者に敬遠されがちだが、実際に長寿な人の多くは、魚や野菜と同様、肉もよく食べている。本書では「粗食」に対する間違った認識を正し、肉や乳製品も取り入れた本当にバランスのよい食生活について解説する。元気に長生きするために知っておきたい食べ物と健康の話。
目次 序章　食生活を見直そう（食べ物はあっても栄養不足の現代人
健康になりたい日本人）
第１章　「粗食」とは何か？（「粗食」とはどういう食事？
「粗食で長生き」の根拠とは？　ほか）
第２章　食生活と病気（食生活が及ぼす健康への影響
コレステロールはからだにも脳にも必要不可欠　ほか）
第３章　正しい食生活とは？（肉は本当に悪者なのか？
食肉の栄養を見直そう　ほか）
第４章　長寿のための食生活（食べること、長生きすること
食とストレス　ほか）


内容細目表：

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